我和美女厨房(那些年,被“美女厨房”耽误了的美食我要为他们“正名”)
最近无意间翻了翻女神吴雨霏的微博,
发现,里面好多她做菜的信息哦~
加州卷、玉子烧、日式火锅、大蒜烤鸡…
害我一脸懵逼——
以前看美女厨房你还是“地狱厨神”呢?
现在变“洪师奶”后,厨艺突飞猛进?!
想当初——
吴雨霏邓紫棋官恩娜的厨艺,让人“闻风丧胆”,
苏玉华蔡少芬阮小仪的美食,让人“垂涎欲滴”~
今天就跟大家一起来重温一下那批
吓到余文乐吐&正到侧田当场“求婚”的美食,
还记得当时哪道菜让你印象至深刻?!
3 2 1 show time ——
“
“美女厨房,食(si)咗先讲”
”
家乡煎酿鲮鱼
当期“美女厨师”——
吴雨霏
蔡少芬
李彩桦
没错,这就是吴雨霏的成名菜!
为了做这条鲮鱼,Kary差点
把录影厂烧了!烧了!烧了!
但也是因为这道菜,侧田大胆表白蔡少芬
——我想娶她!
煎酿鲮鱼是广东一带的传统风味,
师傅将鱼肉与骨刺剥离后,加入马蹄冬菇及陈皮,
搅拌成肉饼后重新装入鱼皮内,外形完整,
放入油锅内炸至九成熟,再以调料调成汁炖至全熟~
听着就知道功夫考究啦!粤菜就是牛13~
煎酿的做法是将鱼香发挥到极致!
鱼皮带有焦香,吃起来还有点脆,
鲮鱼肉质嫩滑且结实,加上特制的酱汁,
爱吃鱼的朋友定不能错过!
煎酿凉瓜
当期“美女厨师”——
郭羡妮
杨恭如
廖碧儿
这道菜是《美女厨房》第一集的开场show啊,
看着杨恭如想打999的表情,
我能理解郑中基吃到“一成半熟”猪肉的心塞,
校长直言:它不但生,还有腥味…
酿苦瓜是地道的客家菜,
凉瓜切成一小段,挖去中间的瓤,
将肉馅酿到苦瓜里,用锅把苦瓜两面煎成金黄色,
最后淋上芡汁,大功告成!
很喜欢凉瓜里的肉,
小时候常常把里面的肉给单独挑出来吃哈哈~
后来长大点发现,连着凉瓜一口咬下去才更好吃!
肉馅的香盖住了苦瓜的苦,口感厚实,
忍不住给个大写的LIKE!
咖喱鸡配飞饼
当期“美女厨师”——
邓丽欣
杨思琦
阮小仪
当时,方力申还是跟邓丽欣在一起的,
虽然一看就知道Stephy做的咖喱超难吃,
Alex还是“捂着良心”给了9.5分!
难怪郑中基说:
人是感情的动物,小方是主持的败类!
印度是咖喱的鼻祖,由于用料重,
加上不以椰浆来减轻辣味,
所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁~
注意!此咖喱鸡非彼“咖喱鸡”,
地道的印度咖喱是配“飞饼”一起吃哒~
经过咖喱粉、豆蔻粉等香料的“纠缠”,
鸡肉就有了独特而香浓的辣味,
撕一块外酥里嫩的飞饼,配上鸡肉、酱汁,
灵魂就好像去了印度旅行~开挂啦!
墨鱼汁海鲜面
当期“美女厨师”——
刘心悠
陈嘉容
李茏怡
就是那个被嘉宾吐槽像“水泥”的面…
虽然闻着恶心,但方力申还是“啃”下去了,
结果,也只得的-5分的成绩,
嘉宾表示:我也很绝望啊~有胆你吃吃看!
墨鱼汁在国内是小饕和老饕们才在追捧,
但在意大利等地中海国家,极为盛行。
那种“咸中带臭的滋味”,确实不是大众普遍接受的,
然而,这“被部分人嫌弃”的墨鱼汁意面,
却是威尼斯的城市名片之一哦~
墨鱼汁意面朴实的吃法是只加橄榄油与盐,
但加了贻贝、虾、墨鱼等海鲜,搭配起来更美味~
夹着海风的咸腥与海鲜的鲜甜,闻着就开胃,
PS:吃完记得要擦嘴啊!
台湾棺材板
当期“美女厨师”——
周丽淇
周汶錡
黄伊汶
那些年,棒棒堂可是红遍“两岸三地”,
主持人问:知道这节目是做什么的吗?
很直接回答:食坏肚子的…
的确,一道菜就“臭”到让观众上厕所了…
棺材板,是台南市有名的小吃,
因外形怎么看怎么像棺材,被人们称为“棺材板”。
记住,面包里的馅料放久了易变酸,所以要趁热吃,
也由于这原因,台湾卖“棺材板”的小吃摊,
都是采用现点现做的方式哒~
传统的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥,
再以西式料理方式烹调鸡的内脏,
里面的馅料有鱼、虾、鸡肉、墨鱼、豌豆、胡萝卜…
佐以浓稠的酱料,放在炸过的土司里,
最后把一片薄薄的土司皮盖上去,口感十分丰富~
银姐家厨
地址:海珠区南泰路28号(海华工业大厦旁)
人均:86元
推荐理由:地道的顺德菜餐馆,店里的煎酿鲮鱼做法超传统的!都是纯手工哦~
地址:天河区天河路230-232号万菱汇1层
人均:90元
推荐理由:工业风的装修style,很适合拍照装逼!墨鱼汁海鲜面超正哒~
馋来哟台湾小吃能量站
地址:天河区珠江东路花城汇南区海印都荟城C区21号(家乐缘旁边)
人均:30元
推荐理由:这里的台湾棺材板很不错,有台南味呢~
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