大火煮美女(重庆一家小面店,老板娘穿旗袍煮面惹争议,被同行吐槽不正当竞争)
重庆一家小面店,因老板娘颜值高身材好走红,穿旗袍打扮惹争议
熟悉历史的朋友,对“川渝自古出美女”这句话并不陌生。
事实也是如此,如果你去过重庆便会发现,街上型男靓女很多,不少摄影师正在街拍,由于路人颜值高,出片率高,深受时尚摄影师们的喜爱。
去了重庆一定得去观音桥逛一下,观音桥有不少特色的美食小吃店,其中还有不少的网红美食店,在重庆观音桥有一家小面店,因老板娘颜值高身材好走红,老板娘经常穿着旗袍煮面,吸引了很多顾客前来就餐。
甚至有人驱车千里来这里吃一碗面,只为目睹老板娘的“盛世容颜”,但是老板娘穿旗袍打扮的风格惹起了不少的争议,被同行吐槽不正当竞争,被不少网友吐槽:一看就不是正经卖面食的人,怕是为了走红故意这样的,哪个开店的人会穿成这样?
虽然老板娘的走红,引起了同行和一些网友们的吐槽,但是老板娘却并不在意,每天早上雷打不动的五点起来开店卖面条。
为什么要穿着旗袍煮面?
面对这样的疑问,老板娘表示自己很喜欢旗袍,家里以前也买了不少的旗袍衣服,与其让这些衣服放在衣柜里,不如穿在身上,谁规定卖面条的人就不能好好打扮自己?
不愧是90后,做事风格跟如今街边开店的70后80后有很大的不一样,不管同行和网友们如何吐槽,老板娘的面馆生意却是依然火爆。
老板娘深知作为一家面馆,面条肯定得好吃,自己颜值高,身材好那是加分项,但如果面条口味不好吃,还是留不住顾客的。
为了保证门店的面条口味,老板娘每天五点便起来干活了,去菜市场购买最新鲜的猪肉,做成各种浇头,重庆人也很爱吃辣,门店的辣椒油也是自己熬的。
别人家用大豆调和油去熬辣椒油,老板娘店里却不一样,选用口感更好,香气更足的菜籽油去熬制辣椒油,做出来的辣椒油很香,并不是很辣,麻辣味偏多一点,虽然成本更高一点,但是顾客吃起来的口感却完全不一样。
开面馆做餐饮,其实都是在细节上,每个细节做到位,自然会被顾客所感知。除了辣椒油等配料之外,一碗面条是否好吃,底汤也非常重要。
街边不少小面馆一般都是清汤寡水,根本就没有熬汤,或者是勾兑了一些骨汤膏进去,资深食客一吃就知道这个汤并不是现熬的。
为了让底汤更有味道,老板娘从早上五点就开始熬汤,将菜市场买的新鲜猪骨,鸡肉,大葱,生姜放入汤桶中,加入清水,大火烧开后转小火慢熬2小时,猪骨和鸡肉里的蛋白质完全释放出来后,汤底浓郁,鲜香不腻。
将面条放入汤底中,烫30秒捞起,加入一勺猪骨汤,再放入豌豆,肉酱,葱花,辣椒油等调味料,一道美味十足的豌杂面就做好了。
由于面条口味好,价格实惠,这家面馆生意很不错,前来就餐的顾客络绎不绝,7元一碗的豌杂面,跟其他网红店动辄二三十元的价格相比已经非常实惠了。
开面馆其实是一件很辛苦的事情,老板娘走红之后,针对同行的排挤和不少网友们的质疑,她的心态却很豁达:“嘴长在别人身上,管他们怎么说,做好自己就行了,我只想每天能够多卖几碗面,我靠自己的双手勤劳致富,一点都不丢人。”
对此,你是怎么看待的呢?
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