美女的巧蛋(在山东胶东有种饽饽叫巧饽饽，小巧精致，不加一滴水，香甜可口)

在山东胶东有种饽饽叫巧饽饽，小巧精致，不加一滴水，香甜可口，老家是山东烟台的，在老家有个风俗，每到七月七就要做点巧饽饽，做好的巧饽饽还要用线串起来，串起来也是有讲究的，每个巧饽饽之间需要用麦杆间隔，正好同儿子回老家度假赶上了七月七，不防让小朋友也一起来感受一下这个节日的氛围，以前传统做法，是需要用烧火大锅进行烙制，后来随着生活水平提高以及现在设备原因，多数只能用电饼铛，炒锅或者是烤箱来操作了，其实最接近原始味道的还应该是炒锅。

七夕节的这款特色小吃巧饽饽，快点动手做给亲爱的人吧，下面就将具体制作方法同大家一起分享一下，爱的甜蜜蜜哦。

【巧饽饽】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）250g（上下可浮动10%）、鸡蛋2个、糖40g、花生油15g、酵母3g

制作过程：

1、将所准备好的食材鸡蛋打散、酵母、花生油、糖混合放入容器中，如图所示，将其搅拌均匀。

2、将中筋面粉放入上述搅拌均匀的液体中，用筷子将其先拌成絮状，如图所示。

3、继续将其揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。

4、将面团发酵至稍约为原来面团一倍大即可，如图所示。

5、将发酵好的面团取出，在案板上将发酵时所产生的气体揉出去，然后将其搓成细长条，同时提前准备好模具，这个模具是专门用来做巧饽饽的，各种吉祥的图案，大小也各有不同，最小的做出来更精致，将搓好的细长条面团切成小剂子，每个小剂子大小可以放入模具中的量即可。

6、让小朋友一起动手，亲子时间到了哈，将切好的小剂子分别按压在模具中。

7、全部放到模具中，按压平，如图所示。

8、然后将模具倒扣，按压好的面团全部倒扣出来，一个个可爱的巧饽饽胚子就制作好了。

9、炒锅中开启最小的火，加热，不需要放油，直接将做好的巧饽饽放入炒锅中进行烙制。

10、将其烙制作上色后，翻面进行另一面的烙制。

11、烙好后出锅装盘即可，金黄色，非常松软香甜，边做，儿子已经开始边吃起来了。

12、依次将其面团全部制作烙好出锅即可。

13、小朋友自己制作的哈。

14、再来个小小图案的巧饽饽吧，非常可爱的哦。

15、中国的情人节，不仅仅要有鲜花，还要有甜蜜蜜的巧饽饽哦。

16、因为家里没有麦杆，所以直接这样用线串起来了。

17、串好后的巧饽饽要放置阴凉片，这样可以一直放到过年都没问题，而且放硬的巧饽饽最后用油煎一下再吃超级酥脆。

【小贴士】：

1、发酵不需要发的很大，只需要将面团发酵至约为原来面团的一倍大左右即可。

2、做好的成品巧饽饽不需要放密封袋中保存，直接用线串起来，挂在通风阴凉处，一直可以存放到过年都没问题的哈，不过做好的巧饽饽从来也没放到过那么久，每次都是做完，很快就被吃掉了哦。

3、放置时间久点的巧饽饽会慢慢变硬，家有小宝宝的可以用来做磨牙点心，当然还有一种非常美味吃法，就是油炸或者油煎一下，是一种酥脆香甜的口感，超级的好吃。

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