大美女炒菜(成都80岁美女天天用大锅炒菜,豆腐脑花真刺激,吃菜要靠抢)
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时间:2024-06-10 02:29:08
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说到川菜,你第一个可能会想到的是麻婆豆腐,那么你听过“豆腐脑花”吗?这个豆腐脑花其实就是麻婆豆腐和脑花的结合体,想想就觉得很好吃!
80岁婆婆带着一群阿姨开店
在成都簇桥下有一家主打豆腐脑花的店,老板是一位80岁的老太太,身材特别好,打扮特别潮,十分漂亮一美女老太太,而且身体还十分硬朗,这个年纪了还在炒大锅菜,还在灶台边上活蹦乱跳,天天锅不离手,一站就是一天。时不时发出哈哈哈的笑声,可以看出心态很年轻,一点不像80岁。她的部下是一群阿姨,她们都很欢乐。
爽辣鲜嫩的“豆腐脑花”
豆腐脑花是她家的招牌菜,她家店开了30年,这道菜一直很受欢迎,本来普普通通的麻婆豆腐一但加上脑花,瞬间变得高大上,吃上一口,麻辣的味道就冲刺着整个口腔,主要是麻,豆腐已经够嫩了,没想到脑花更嫩,口感更细,入口即化。
腰肝合炒更刺激
除了豆腐脑花,她家最火爆的菜就是腰肝合炒,里面的配料有青椒,泡椒,泡生姜,炒出来的味道呛口辣,真的很刺激,而且这个腰花和猪肝超级嫩,吃进去滑溜溜的感觉。
金典回锅肉,飘香四溢
说到川渝美食,最典型的除了麻婆豆腐,那就是回锅肉了,回锅肉用肉很讲究,肥瘦各一半,她家的回锅肉都不加植物油,全是用肥肉里爆出来的油,特别香,而且肥肉爆的特别干,一点不油腻,加上青椒爆炒,味道爽歪歪。
食材新鲜,客满座
她家的人气特别旺,饭点去了基本上没有座位了,还要排队,老太太手上的锅就没离开过,每天的营业额都在2万以上。为什么她家生意这么好?是因为他家食材特别新鲜,脑花,腰,肝都是用的新鲜的,天天早上老太太都去菜市场现买,没有用隔夜的,看看这些食材上的血都是鲜红的,只有这样严格把关,顾客才吃的放心。
来到成都一定要去体验一下,这种市井苍蝇馆子未必比大酒店差。不过动作得快点,因为她家吃菜要靠抢。
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