辣条

是不少小伙伴的童年记忆

甜甜辣辣的

回味无穷

不仅国人喜爱

它还走出国门

受到了世界各国人民的喜爱

辣条好吃

但是吃了超5000包辣条是什么体验呢？

湘妹子戴容来告诉你

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今年31岁的戴容，是长沙县一家辣条企业的食品品质技术部经理，负责辣条产品风味的研发和品控。从事辣条行业近十年，她几乎每天都要品尝不同口味的辣条，到现在为止，戴容已品尝过超5000包辣条，研发出十多种上市的不同口味辣条。

“我平时的主要工作内容就是找辣条，吃一些不同风味的辣条。种类的话，一天至少有6、7种。”戴容告诉记者，她每天上班第一件事便是来到生产线，对生产的近十种辣条进行抽检品尝。为保证消费者口感，戴容对自己的要求极为严格，每天的早饭都是无油无盐的清淡食物，以此来保持自己敏锐的味觉。

“这个我们品尝的时候要进行漱口，然后先闻一闻，有些辣条分为前香和后香。这个吃的时候才不会影响整个品尝的口味。”戴容说。

除了每天品尝生产线上的辣条，戴容还负责研发工作。在辣条创新研发的过程中，各种香料不同配比，对辣条的味道有着一定影响。为找到最佳口感，戴容经常要整天的反复品尝来感受细微的变化，时常吃到舌头麻木。

“反复尝，反复吃，舌头会有麻木的感觉。但是为了研发新产品，有时候舌头麻木了以后，我就会用自己的方式去做一些调整。”戴容说。

戴容告诉记者，她从小就十分喜欢吃辣条，加上大学是食品营养与检测专业，毕业后不久，她便来到辣条厂，成为了一名质检员和调味师。

出于对工作的热爱，参加工作十年来，戴容不断尝试新口味，甚至工作之余还会购买其他品牌的产品进行品尝比对。如今，她已经研发出十多种上市的新口味辣条。

“蓉姐是非常有想法、有创意的，她研发出来的产品很受大家喜爱。”同事刘雨婧评价道。

对于自己的工作，戴容表示：“爱好和职业是同一件事是很幸运的。未来我也会坚守在辣条产业规范化、健康化的道路上，立志研发出更加营养健康的辣条，让辣条爱好者吃得开心、吃得放心。”

最后，小编温馨提示：

辣条虽然好吃

但也需要节制哦~

记者：刘浩 编辑：丫丫

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